Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les fusilli jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.

Préparer la base

• Faire revenir les dés de pommes de terre dans la poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
• Ajouter l'ail haché et laisser cuire une minute.

Faire fondre le fromage

• Verser la crème fraîche dans la poêle et porter à frémissement.
• Ajouter le fromage à raclette en tranches et remuer jusqu'à obtenir une sauce fondue et lisse.
• Poivrer généreusement.

Mélanger et servir

• Ajouter les fusilli égouttés dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
• Servir immédiatement, bien chaud.