Plat
Galets brocolis mozzarella fondante
40 minPour 4Nutri-Score C€
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40 min
40 minGalets brocolis mozzarella fondante
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@drflow_encuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (cuites, écrasées à la fourchette)Fruits et légumes400 g
brocolis (cuits, écrasés)Fruits et légumes150 g
maïzenaÉpicerie150 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
mozzarella (en tranches)Produits laitiers150 g- huile neutre (pour la cuisson)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
277kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 8 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Écraser les légumes cuits
- Prendre 400 g de pommes de terre cuites et 150 g de brocolis cuits.
- Écraser le tout avec une fourchette.
- Étape 2
Former la pâte
- Ajouter 150 g de maïzena.
- Ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Écraser et mélanger le tout sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Garnir de mozzarella
- Prendre un petit bout de pâte.
- Placer au centre de la mozzarella en tranches (bien charger).
- Refermer la pâte de sorte à former de petits galets.
- Étape 4
Cuire à la poêle
- Chauffer une poêle bien chaude avec un peu d'huile neutre.
- Faire cuire les galets d'un côté puis de l'autre jusqu'à coloration.
- Étape 5
Déguster
- Apprécier le côté fondant de la mozzarella qui s'étend.