Préparer la crème d'amande

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre
• Ajouter la poudre d'amande puis le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène

Monter la galette

• Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson
• Répartir la crème d'amande au centre en laissant un bord libre
• Déposer la fève dans la garniture
• Recouvrir du second rouleau de pâte et souder les bords
• Dorer la surface au pinceau

Cuisson

• Enfourner la galette
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée