Dessert
Gâteau au chocolat sans gluten ni lactose
45 minPour 6Nutri-Score D€
D
45 min
45 minGâteau au chocolat sans gluten ni lactose
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (séparés en jaunes et blancs)Produits laitiers4 morceaux
sucre vanillé (1 sachet)Épicerie1 morceau
sucreÉpicerie120 g
chocolat noir (fondu au bain-marie)Épicerie120 g
lait d'avoineBoissons50 ml
farine d'avoineCéréales60 g
fruits rouges surgelés (myrtilles et framboises)Fruits et légumes200 g- sucre (pour le coulis)Épicerie30 g
par portion
Nutrition
241kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Casserole
Fouet
Moule à gâteau
Four
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Séparer les œufs
- Séparer les blancs des jaunes dans deux récipients.
- Étape 2
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige ferme.
- Réserver au frais.
- Étape 3
Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Mettre un fond d'eau dans une casserole et poser un bol en verre par-dessus.
- Faire fondre le chocolat noir avec le lait d'avoine en mélangeant.
- Étape 4
Blanchir les jaunes
- Ajouter le sucre vanillé et le sucre aux jaunes.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Étape 5
Incorporer le chocolat et la farine
- Verser le chocolat fondu sur les jaunes et mélanger.
- Ajouter la farine d'avoine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étape 6
Incorporer les blancs en neige
- Ajouter les blancs en neige à la pâte.
- Mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.
- Étape 7
Enfourner
- Verser la pâte dans un moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Étape 8
Préparer le coulis de fruits rouges
- Faire bouillir les fruits rouges surgelés dans une casserole jusqu'à décongélation complète.
- Mixer puis ajouter le sucre.
- Servir le coulis avec le gâteau.