Préparer la pâte

• Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre et la levure, puis mélangez.
• Ajoutez le beurre fondu, l'œuf et le lait.
• Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le cake

• Versez la pâte dans le moule à cake.
• Enfournez jusqu'à ce que le cake soit cuit et doré.

Façonner les fils de pâte d'amande

• Malaxez la pâte d'amande pour obtenir un mélange homogène.
• Formez de longs fils irréguliers.

Préparer la crème au cassis

• Dans un bol, ajoutez le mascarpone ainsi que la gelée de cassis.
• Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.

Sculpter le cake

• Coupez les deux extrémités du cake.
• Arrondissez les angles pour donner une forme de cerveau.
• Creusez un trait au milieu pour séparer les deux hémisphères.

Recouvrir de crème

• Recouvrez l'intégralité du cake avec la mascarpone au cassis.
• Reformez bien le triangle central.

Décorer avec les fils

• Disposez les fils de pâte d'amande de façon irrégulière sur le cake.
• Laissez un espace entre les deux hémisphères pour marquer la séparation.

Ajouter la gelée de cassis

• Badigeonnez la gelée de cassis sur l'intégralité du gâteau.
• Faites des éclaboussures pour un effet sanglant.