Préparer les génoises

• Verser la pâte à gâteau dans les moules beurrés.
• Enfourner jusqu'à ce que les gâteaux soient cuits et dorés.
• Laisser refroidir puis démouler.

Monter la crème mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
• Ajouter le colorant alimentaire rouge et mélanger pour colorer la crème.

Couper et imbiber les gâteaux

• Couper les gâteaux refroidis en disques et évider le centre en forme de cœur.
• Imbiber la génoise avec le lait.

Garnir le cœur

• Remplir l'emplacement en cœur avec le coulis de fraise.
• Recouvrir avec la seconde partie du gâteau et bien caler l'ensemble.

Confectionner la crème au beurre

• Mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.

Masquer et décorer le gâteau

• Recouvrir tout le gâteau de crème au beurre en lissant bien la surface.
• Décorer le gâteau selon l'envie.