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Gâteau de sushi
Plat

Gâteau de sushi

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @alleatable_1 import0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • riz à sushi (rincé)Céréales400 g
  • eauAutres480 ml
  • vinaigre de rizÉpicerie60 ml
  • sucreÉpicerie20 g
  • selÉpices5 g
  • feuilles de noriÉpicerie4 morceaux
  • saumon fumé (en tranches)Poissons200 g
  • concombre (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • avocat (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • fromage fraisProduits laitiers150 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines15 g
  • sauce sojaÉpicerie60 ml

par portion

Nutrition

503kcal

Glucides
85 g
Protéines
16 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Moule à charnière
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Cuire le riz

    • Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
    • Cuire le riz avec l'eau dans une casserole, couvercle fermé, jusqu'à absorption complète.
    • Laisser tiédir légèrement.
    Étape 1

  2. Assaisonner le riz

    • Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
    • Verser sur le riz tiède et mélanger délicatement pour bien l'enrober.
    Étape 2

  3. Préparer le moule

    • Chemiser le fond du moule à charnière avec les feuilles de nori.
    • Répartir une première couche de riz et bien tasser.
    Étape 3

  4. Monter les couches

    • Étaler le fromage frais sur le riz.
    • Ajouter le saumon fumé, le concombre et l'avocat.
    • Couvrir d'une couche de riz et tasser fermement.
    Étape 4

  5. Réfrigérer

    • Filmer le gâteau et réserver au frais pour qu'il se tienne.
    Étape 5

  6. Démouler et décorer

    • Démouler délicatement le gâteau.
    • Parsemer de graines de sésame et décorer de tranches de saumon et d'avocat.
    • Servir avec la sauce soja.
    Étape 6
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