Cuire les carottes

• Éplucher les carottes et les couper en morceaux.
• Les faire bouillir dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat noir en morceaux.
• Le faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes.

Mixer

• Égoutter les carottes cuites.
• Mixer les carottes avec le chocolat fondu jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et mousseuse.

Mettre au frais

• Verser la préparation dans un petit plat ou un moule.
• Lisser la surface.
• Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gâteau prenne et refroidisse.

Déguster

• Couper une part bien froide.
• Déguster : la texture est ultra légère et fondante, comme une mousse au chocolat.