Plat
Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hGboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande de bœuf (coupée en petits morceaux)Viandes500 g
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre (pilé)Fruits et légumes20 g
roussi (épice béninoise) (en poudre)Épices2 g
fromage beurre Pelé (coupé en morceaux)Produits laitiers100 g
moutarde noireÉpicerie20 g
tomate (mixée)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (mixé)Fruits et légumes2 morceaux
feuilles de gboma (lavées et émincées)Fruits et légumes400 g- huile de palmeÉpicerie60 ml
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
396kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Blender
Saladier
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la viande
- Couper la viande en petits morceaux.
- Assaisonner avec l'ail, le gingembre et le roussi.
- Étape 2
Frire la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Étape 3
Ajouter le fromage
- Ajouter le fromage beurre Pelé dans la poêle avec la viande.
- Laisser fondre et enrober la viande.
- Étape 4
Préparer la base tomate-oignon
- Mixer les tomates et les oignons.
- Verser la mixture dans une casserole et laisser réduire.
- Étape 5
Assaisonner la sauce
- Incorporer la moutarde noire dans la sauce.
- Ajouter la viande frite avec le fromage et mélanger.
- Étape 6
Ajouter les feuilles de gboma
- Ajouter les feuilles de gboma émincées.
- Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Étape 7
Déguster
- Servir la sauce bien chaude, accompagnée de riz ou de pâte.