Boulangerie

Génoise très haute et moelleuse

1 h 20Pour 10Nutri-Score C€

1 h 20

Boulangerie

recette de

Jasmine Lemire

@jasminelemire.off

ce qu’il vous faut

10 personnes

par portion

249kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Blanchir les œufs avec le sucre
- Casser les œufs dans le saladier.
- Ajouter le sucre et la vanille.
- Fouetter à grande vitesse jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Étape 1
Incorporer la farine
- Ajouter la farine tamisée en plusieurs fois.
- Mélanger délicatement à la maryse pour ne pas casser la mousse.
Étape 2
Préparer le moule
- Chemiser le moule de papier cuisson.
Étape 3
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 165 °C.
Étape 4
Démouler et refroidir
- Sortir le moule du four et démouler la génoise.
- Retirer le papier cuisson.
- Laisser refroidir complètement.
Étape 5

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