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Gigantes Skordati (Baked Butter Beans with Lemon, Garlic & Herbs)
Plat

Gigantes Skordati (Baked Butter Beans with Lemon, Garlic & Herbs)

45 minPour 3Nutri-Score B€
par @chefmarinie2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • extra virgin olive oilÉpicerie90 ml
  • red onion (medium, finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (cloves, finely chopped)Fruits et légumes6 morceaux
  • paprika (1 tsp)Épices1 g
  • dried oregano (1 tsp)Épices1 g
  • salt (to taste)Épices3 g
  • butter beans (drained)Épicerie400 g
  • lemon zest (zest of ½ lemon)Fruits et légumes1 morceau
  • lemon juice (juice of 1½ lemons)Fruits et légumes70 ml
  • fresh parsley (finely chopped)Fruits et légumes20 g
  • fresh dill (finely chopped)Fruits et légumes20 g

par portion

Nutrition

214kcal

Glucides
21 g
Protéines
7 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Sauté the onion

    • Heat the olive oil in a frying pan over medium-high heat.
    • Add the finely chopped red onion and sauté until softened.
    Étape 1

  2. Add garlic, spices and beans

    • Add the garlic, paprika, oregano and a generous pinch of salt and cook until fragrant.
    • Add the butter beans, lemon zest and lemon juice.
    Étape 2

  3. Simmer covered

    • Lower the heat, cover with a lid and simmer.
    • Meanwhile, preheat the oven to 180 °C fan.
    Étape 3

  4. Bake until golden

    • Transfer the beans to a baking dish.
    • Bake until golden and bubbling.
    Étape 4

  5. Finish with fresh herbs

    • Stir the fresh parsley and dill through the beans.
    • Bake again until the herbs have softened.
    Étape 5

  6. Serve

    • Serve warm with crusty bread or pitta to mop up the zoumi.
    Étape 6
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