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Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen
Plat

Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen

2 h 5Pour 4Nutri-Score B€€
par @tsampikachatz2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rindfleisch (Schulter) (in Portionsstücke geschnitten)Viandes700 g
  • Kritharaki (griechische Reisnudeln)Céréales350 g
  • Zwiebel (groß, fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehe (gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • OlivenölÉpicerie60 ml
  • trockener RotweinBoissons100 ml
  • passierte TomatenÉpicerie500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Épicerie15 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Épices2 g
  • Piment (gemahlen, 1 TL)Épices2 g
  • Zimtstange (optional)Épices1 morceau
  • LorbeerblätterÉpices2 morceaux
  • SalzÉpices8 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Épices2 g
  • heißes Wasser oder Rinderbrühe (heiß)Épicerie1,3 litres

par portion

Nutrition

654kcal

Glucides
69 g
Protéines
41 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch anbraten

    • Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
    • Das Rindfleisch rundherum kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
    Étape 1

  2. Zwiebel und Knoblauch mitbraten

    • Die gehackte Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.
    • Den gehackten Knoblauch zugeben und mitbraten, bis alles weich ist.
    Étape 2

  3. Tomatenmark und Rotwein

    • Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis der Alkohol verflogen ist.
    Étape 3

  4. Sauce ansetzen

    • Die passierten Tomaten, Paprikapulver, Piment, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz und Pfeffer zugeben.
    • Mit heißem Wasser oder Rinderbrühe aufgießen.
    Étape 4

  5. Fleisch köcheln lassen

    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Étape 5

  6. Kritharaki unterrühren und backen

    • Fleisch und Sauce in eine Auflaufform geben.
    • Das Kritharaki unterrühren und bei 180 °C backen, dabei einmal in der Mitte umrühren.
    • Bei Bedarf etwas heißes Wasser nachgießen.
    Étape 6

  7. Ruhen lassen und servieren

    • Das Giouvetsi vor dem Servieren ruhen lassen.
    Étape 7
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