Dessert
Glace créponnée au citron au Thermomix
45 minPour 6Nutri-Score C€
C
45 min
45 minGlace créponnée au citron au Thermomix
recette de
Douceur & gourmandise
@les.douceures.de
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
sucreÉpicerie150 g
zeste de citron (zestes de 2 à 3 citrons)Fruits et légumes3 morceaux- jus de citron (frais)Fruits et légumes200 g
eau froide (froide)Boissons730 ml
blancs d'œufsProduits laitiers2 morceaux
par portion
Nutrition
110kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction- bac à glaçons ×2
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer le sucre et les zestes
- Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol.
- Mixer 10 sec / vitesse 10.
- Étape 2
Cuire le sirop au citron
- Ajouter l'eau et le jus de citron.
- Cuire 10 min / 100 °C / vitesse 1.
- Étape 3
Diluer la préparation
- Ajouter le reste du jus de citron et l'eau froide.
- Mélanger quelques secondes / vitesse 3.
- Étape 4
Congeler en glaçons
- Verser la préparation dans des bacs à glaçons.
- Placer au congélateur jusqu'à congélation complète.
- Étape 5
Mixer les glaçons
- Mettre les glaçons congelés dans le bol.
- Mixer 1 min 30 / vitesse 6.
- Étape 6
Incorporer les blancs d'œufs
- Ajouter les blancs d'œufs.
- Mixer 40 sec / vitesse 6.
- Étape 7
Servir
- Servir immédiatement pour une texture façon glace à l'italienne.
- Ou remettre au congélateur quelques minutes pour une meilleure tenue.