Dessert
Glaces maison vanille, chocolat-noisette et chocolat-orange
4 h 30Pour 4Nutri-Score D€€
D
4 h 30
4 h 30Glaces maison vanille, chocolat-noisette et chocolat-orange
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lait concentré sucré (à température ambiante)Produits laitiers200 g
extrait de vanilleÉpicerie10 ml- crème liquide entière (bien froide)Produits laitiers250 ml
chocolat noir (fondu)Épicerie200 g
noisettes (concassées)Fruits à coque et graines30 g- chocolat au goût d'orange (fondu)Épicerie150 g
par portion
Nutrition
490kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Poche à douille
moule à glace en silicone avec bâtons
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Monter la crème
- Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
- Fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
- Étape 2
Mélanger le lait concentré et la vanille
- Verser le lait concentré sucré dans un autre saladier.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Étape 3
Incorporer la crème montée
- Ajouter la crème montée en trois fois dans le lait concentré vanillé.
- Mélanger délicatement à la maryse pour ne pas casser la crème.
- Étape 4
Remplir les moules
- Placer les bâtons dans les cavités du moule en silicone.
- Remplir les cavités de préparation à l'aide de la poche.
- Étape 5
Congeler
- Enfourner le moule au congélateur, idéalement toute une nuit.
- Étape 6
Démouler et enrober de chocolat
- Démouler les glaces.
- Tremper la moitié des glaces dans le chocolat noir fondu mélangé aux noisettes concassées.
- Tremper l'autre moitié dans le chocolat au goût d'orange fondu.