Plat
Gnocchi Balls Fondantes et Crème de Parmesan
40 minPour 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minGnocchi Balls Fondantes et Crème de Parmesan
ce qu’il vous faut
Ingrédients
gnocchis (prêts à l'emploi)Produits frais500 g
mozzarella (coupée en petits cubes)Produits laitiers150 g
parmesan (râpé)Produits laitiers100 g
crème liquide entièreProduits laitiers200 ml
farineÉpicerie60 g
œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
chapelureBoulangerie100 g- huile de fritureÉpicerie500 ml
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
614kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la crème de parmesan
- Verser la crème liquide dans une casserole et chauffer à feu doux.
- Ajouter le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Saler, poivrer et réserver au chaud.
- Étape 2
Garnir les gnocchis
- Creuser légèrement les gnocchis ou les ouvrir en deux.
- Insérer un cube de mozzarella au cœur de chaque gnocchi.
- Refermer en boule avec les mains.
- Étape 3
Paner les gnocchis
- Préparer trois assiettes avec la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Rouler chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
- Étape 4
Frire les gnocchi balls
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Frire les boules par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Étape 5
Dresser
- Napper les gnocchi balls de crème de parmesan chaude.
- Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.