Cocinar los gnocchi

• Hervir agua en un cazo y cocer los gnocchi hasta que floten.
• Escurrir con un colador y reservar.

Preparar la salsa de tomate

• Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los tomates cherry.
• Saltear hasta que se ablanden y suelten su jugo.
• Sazonar con sal, orégano, pimentón y chile en polvo.

Añadir el tomate triturado y la crema

• Incorporar el tomate natural triturado y mezclar.
• Verter la crema para cocinar y remover hasta integrar.
• Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.

Mezclar los gnocchi con la salsa

• Añadir los gnocchi cocidos a la salsa y mezclar bien para que se impregnen.

Servir con burrata

• Servir los gnocchi en los platos.
• Colocar la burrata escurrida por encima y abrirla ligeramente.