Plat
Gorditas de harina con papa y chorizo
1 hPour 10Nutri-Score D€
D
1 h
1 hGorditas de harina con papa y chorizo
recette de
The Kings Family 👑
@griseldamacias01
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
harina de todo usoÉpicerie600 g
salÉpices6 g- polvo para hornearÉpicerie3 g
- manteca vegetalÉpicerie38 g
mantequilla (a temperatura ambiente)Produits laitiers30 g
agua caliente (caliente)Boissons480 ml
papa (cocida y hecha puré)Fruits et légumes400 g
chorizo (sin tripa y desmenuzado)Viandes250 g- aceite vegetal (para engrasar el comal)Épicerie30 ml
par portion
Nutrition
347kcal
- Glucides
- 55 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Presse-purée
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mezclar los secos
- En el tazón de la batidora, combinar la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Étape 2
Incorporar las grasas
- Agregar la manteca vegetal y la mantequilla.
- Batir hasta que la mezcla quede arenosa.
- Étape 3
Formar la masa
- Añadir el agua caliente poco a poco mientras se bate.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue.
- Étape 4
Reposar la masa
- Cubrir la masa y dejarla reposar para que se relaje.
- Étape 5
Preparar el relleno
- Cocer las papas y hacerlas puré.
- Freír el chorizo desmenuzado hasta que suelte su grasa.
- Mezclar el chorizo con el puré de papa.
- Étape 6
Formar las gorditas
- Dividir la masa en porciones y hacer bolas.
- Aplanar cada bola con el rodillo o con la mano.
- Colocar una porción de relleno y cerrar, sellando bien los bordes.
- Aplanar de nuevo con cuidado.
- Étape 7
Cocinar las gorditas
- Calentar el comal ligeramente engrasado a fuego medio.
- Cocinar las gorditas por ambos lados hasta que se doren y se inflen.
- Étape 8
Servir
- Servir las gorditas calientes, solas o con salsa.