Plat
Gratin dauphinois
1 h 15Pour 6Nutri-Score D€€
D
1 h 15
1 h 15Gratin dauphinois
recette de
@mesrecettesrapides
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes1 kg
ail (gousse pelée et coupée en deux)Fruits et légumes1 morceau
lait entierProduits laitiers500 ml- crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse)Produits laitiers480 g
muscade en poudre (1 cuillère)Épices5 g
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices2 g
beurre (une noix, pour le plat)Produits laitiers15 g- fromage râpé (facultatif)Produits laitiers100 g
par portion
Nutrition
350kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Plat allant au four
Four
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières.
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer.
- Étape 2
Chauffer le lait et la crème
- Verser le lait entier et la crème fraîche dans une casserole.
- Ajouter la muscade, le sel et le poivre, puis porter à frémissement.
- Étape 3
Cuire les pommes de terre dans le mélange lait-crème
- Plonger les rondelles de pommes de terre dans le liquide frémissant.
- Cuire doucement sans trop les cuire, elles doivent rester fermes.
- Étape 4
Dresser le gratin
- Verser les pommes de terre et le mélange lait-crème dans le plat beurré.
- Répartir le fromage râpé sur le dessus si souhaité.
- Étape 5
Enfourner
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.