Plat
Gratin dauphinois
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€
C
1 h 15
1 h 15Gratin dauphinois
recette de
@steflequellec
@steflequellec
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre à chair ferme (épluchées et coupées en fines rondelles de 2 mm)Fruits et légumes1 kg
laitProduits laitiers500 ml
crème liquideProduits laitiers500 ml
ail (râpé, plus une gousse pour frotter le plat)Fruits et légumes2 morceaux
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices2 g
noix de muscade (râpée)Épices2 g
beurre (pour beurrer le plat)Produits laitiers20 g
par portion
Nutrition
436kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mandoline
Casserole
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tailler les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper très finement, environ 2 mm d'épaisseur, à la mandoline.
- Étape 2
Chauffer le mélange lait-crème
- Faire bouillir la crème, le lait, la muscade râpée et l'ail râpé.
- Laisser bouillir quelques minutes.
- Étape 3
Préparer le plat
- Frotter le plat de service avec une gousse d'ail.
- Beurrer généreusement le plat.
- Étape 4
Monter le gratin
- Verser le liquide bouillant sur les pommes de terre.
- Disposer les pommes de terre en couches dans le plat en versant le liquide à chaque étage.
- Saler et poivrer entre les couches.
- Étape 5
Cuire au four
- Enfourner à 165 °C.
- Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre fondantes.
- Ne pas ajouter de fromage.
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