Plat
Gratin dauphinois crémeux
1 h 50Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 50
1 h 50Gratin dauphinois crémeux
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (pelées et coupées en fines rondelles)Fruits et légumes1,5 kg
laitProduits laitiers400 ml
crème entièreProduits laitiers500 ml
ail (épluché)Fruits et légumes2 morceaux
thym (quelques branches)Épices2 g
feuille de laurierÉpices1 morceau
selÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
beurreProduits laitiers30 g- fromage râpé (pour gratiner)Produits laitiers100 g
par portion
Nutrition
419kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 29 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Casserole
couteau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
- Les disposer en couches régulières dans un plat à gratin.
- Étape 2
Chauffer le mélange lait-crème
- Verser le lait et la crème dans une casserole.
- Ajouter l'ail, le beurre, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Faire chauffer sans laisser bouillir.
- Étape 3
Assembler et enfourner
- Verser le mélange chaud sur les pommes de terre.
- Couvrir d'abord de papier cuisson puis de papier aluminium.
- Enfourner à 200 °C.
- Étape 4
Gratiner
- Retirer le papier cuisson et l'aluminium.
- Parsemer de fromage râpé.
- Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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