Skip to content
Menu
Grilled Cheese Comté, Confit Oignon-Coin & Noisettes
Plat

Grilled Cheese Comté, Confit Oignon-Coin & Noisettes

55 minPour 2Nutri-Score D€€
par @pepper_meier1 import0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pain (belles tranches)Boulangerie4 morceaux
  • Comté (râpé ou en fines tranches)Produits laitiers150 g
  • moutardeÉpicerie20 g
  • noisettes (entières, concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • oignons jaunes (grands, émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • coing (coupé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • miel (ou sucre)Épicerie30 g
  • thymÉpices2 g
  • vinaigre de cidreÉpicerie10 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre du moulinÉpices2 g
  • beurreProduits laitiers40 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • eauBoissons50 ml

par portion

Nutrition

721kcal

Glucides
65 g
Protéines
28 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Faire suer les oignons

    • Faire revenir doucement les oignons émincés dans le beurre et l'huile d'olive, sans coloration.
    Étape 1

  2. Ajouter le coing et mijoter

    • Ajouter les dés de coing, le miel, le thym, un peu d'eau, du sel et du poivre.
    • Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le coing soit bien fondant.
    Étape 2

  3. Caraméliser et déglacer

    • Découvrir et laisser réduire jusqu'à caramélisation.
    • Déglacer avec le vinaigre de cidre, ajouter un tour de moulin à poivre et chercher une texture compotée.
    Étape 3

  4. Monter le grilled cheese

    • Tartiner les tranches de pain de moutarde.
    • Disposer dans l'ordre : Comté en fines tranches, confit oignon-coing tiède, éclats de noisettes concassées, puis une nouvelle couche de Comté.
    • Refermer le sandwich.
    Étape 4

  5. Dorer à la poêle

    • Faire dorer le grilled cheese à la poêle à feu moyen-doux avec une bonne dose de beurre.
    • Couvrir pour laisser fondre le fromage à cœur.
    Étape 5
Obtenir Mezze