Entrée
Guacamole aux chapulines et kimchi
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15 min
15 minGuacamole aux chapulines et kimchi
recette de
@soyelarturito
@soyelarturito
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
avocat (pelé et dénoyauté)Fruits et légumes2 morceaux
jus de citron vert (fraîchement pressé)Fruits et légumes30 ml
sel de mer (au goût)Épices2 g
huile d'olive (extra vierge)Épicerie10 ml
chapulines grillées (sèches)Autres30 g- kimchi (haché grossièrement)Autres100 g
oignon rouge (coupé en dés)Fruits et légumes20 g- piment jalapeño (finement haché)Fruits et légumes5 g
- coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes5 g
par portion
Nutrition
269kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 21 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le guacamole
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair.
- Écraser la chair dans un bol.
- Ajouter le jus de citron vert, le sel de mer et l'huile d'olive, puis mélanger.
- Étape 2
Incorporer les ingrédients
- Ajouter les chapulines grillées, le kimchi haché, l'oignon rouge en dés, le jalapeño et la coriandre.
- Mélanger délicatement pour garder la texture croquante des chapulines.
- Étape 3
Dresser et servir
- Répartir le guacamole dans des petites assiettes ou bols.
- Servir immédiatement avec des toasts de maïs ou des tortillas.