Plat
Habichuelas guisadas à la dominicaine
50 minPour 4Nutri-Score A€
A
50 min
50 minHabichuelas guisadas à la dominicaine
ce qu’il vous faut
Ingrédients
huileÉpicerie30 ml
auyama (courge) (coupée en morceaux)Fruits et légumes250 g- piment (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes20 g
assaisonnement naturelÉpices10 g- haricots rouges (cuits et égouttés)Épicerie400 g
eauAutres300 ml- jarrecaíto (sofrito)Épicerie30 g
par portion
Nutrition
177kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Blender
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'auyama, le piment et la ciboulette.
- Remuer et laisser revenir quelques minutes.
- Étape 2
Assaisonner
- Ajouter l'assaisonnement naturel et mélanger.
- Étape 3
Ajouter les haricots
- Verser les haricots cuits dans la casserole.
- Ajouter l'eau pour détendre la préparation.
- Porter à ébullition.
- Étape 4
Mixer l'auyama
- Retirer les morceaux d'auyama de la casserole.
- Les mixer avec un peu de haricots et de bouillon.
- Reverser la purée dans la casserole et mélanger.
- Étape 5
Finir avec le sofrito
- Ajouter le jarrecaíto en fin de cuisson.
- Mélanger et laisser mijoter avant de servir.