Plat
Haricots à l'os de jambon (black eye peas et butter beans)
2 h 30Pour 6Nutri-Score B€
B
2 h 30
2 h 30Haricots à l'os de jambon (black eye peas et butter beans)
recette de
Caroline Nelson❌
@carolinenelson12
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
black eye peas (rincées, trempées si séchées)Céréales250 g- butter beans (rincées, trempées si séchées)Céréales250 g
os de jambon (avec la viande restante)Viandes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
eauBoissons2 litres
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
178kcal
- Glucides
- 25 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 4 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les haricots
- Rincer les black eye peas et les butter beans.
- Les laisser tremper si elles sont séchées.
- Étape 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle.
- Ajouter l'ail haché en fin de cuisson.
- Étape 3
Cuire avec l'os de jambon
- Mettre l'os de jambon, les haricots, l'oignon et l'ail dans la marmite.
- Couvrir d'eau, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Étape 4
Servir
- Retirer l'os de jambon et effilocher la viande.
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.