Plat
Héros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
1 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Héros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
recette de
MAYEVA MBIANDA🇨🇲🇨🇲🇨🇲
@mayevambianda0
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
water fufu (watafoufou) (fermenté, prêt à cuire)Épicerie1 kg
eauAutres1,5 litres
poisson fumé (nettoyé, sans arêtes)Poissons500 g- viande de bœuf (coupée en morceaux)Viandes400 g
- crevettes de rivière séchées (moulues)Poissons40 g
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (mixée)Fruits et légumes3 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre (pilé)Fruits et légumes20 g
piment (écrasé)Épices2 morceaux- huile de palme (huile rouge)Épicerie150 ml
selÉpices10 g- cube bouillon (émietté)Épicerie2 morceaux
par portion
Nutrition
973kcal
- Glucides
- 148 g
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 29 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Casserole
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate mixée, l'ail, le gingembre, le piment et le cube bouillon.
- Ajouter la viande et le poisson fumé, puis laisser mijoter.
- Étape 2
Cuire le water fufu
- Porter l'eau à ébullition dans la grande marmite.
- Verser le water fufu et écraser avec les mains propres pour éviter les grumeaux.
- Remuer régulièrement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 3
Ajouter l'huile de palme
- Lorsque le fufu est presque cuit, verser l'huile de palme.
- Mélanger soigneusement pour bien l'incorporer.
- Étape 4
Laisser sécher et servir
- Laisser le fufu reposer et sécher légèrement.
- Former des boules avec les mains et servir avec la sauce chaude.