Plat
High-Protein Vegan Tempeh & Walnut Pasta
30 minPour 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minHigh-Protein Vegan Tempeh & Walnut Pasta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tempeh (crumbled into small pieces)Produits frais150 g
soya sauceÉpicerie15 ml
Worcester sauceÉpicerie5 ml
walnuts (chopped)Fruits à coque et graines10 g
garlic (minced)Fruits et légumes1 morceau
tomato pasteÉpicerie15 ml- harissaÉpicerie15 ml
pastaCéréales150 g- chopped tomatoes (canned)Épicerie400 g
- vegetable stockÉpicerie200 ml
smoked paprikaÉpices1 g
spinachFruits et légumes100 g- pumpkin seeds (for topping)Fruits à coque et graines5 g
- hummus (for topping)Produits frais15 ml
basil (chopped, for topping)Fruits et légumes5 g- oil (for frying)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
494kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Fry the tempeh
- Heat a little oil in a pan and sauté the crumbled tempeh.
- Add the soya sauce, Worcester sauce and chopped walnuts.
- Remove from the pan once cooked through.
- Étape 2
Start the sauce
- Add the minced garlic to the pan and sauté for a minute.
- Add the tomato paste, harissa, chopped tomatoes, vegetable stock, smoked paprika and pasta.
- Cover the pan and let simmer until the pasta is cooked.
- Étape 3
Wilt the spinach and combine
- Add the spinach and let it wilt.
- Return the tempeh and walnuts to the pan and mix through.
- Étape 4
Serve with toppings
- Turn off the heat.
- Top with pumpkin seeds, hummus and chopped basil.
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