Plat
Jarret de bœuf fondant en cocotte minute
1 h 15Pour 2Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Jarret de bœuf fondant en cocotte minute
recette de
LES BONPLAN DE CHERIFA
@a.d.l.c.t.cherifa
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
jarret de bœuf (gros morceaux avec os)Viandes2 morceaux
huile de tournesolÉpicerie30 ml
oignon (coupé grossièrement)Fruits et légumes4 morceaux
ail (gousses coupées grossièrement)Fruits et légumes3 morceaux
paprikaÉpices5 ml
curcumaÉpices5 ml
gingembre (moulu)Épices5 ml
poivre (moulu)Épices5 ml
selÉpices5 ml
eauAutres200 ml
par portion
Nutrition
745kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 65 g
- Lipides
- 45 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer l'huile
- Verser l'huile de tournesol dans la cocotte minute
- Laisser bien chauffer
- Étape 2
Saisir le jarret
- Ajouter les morceaux de jarret
- Les faire bien saisir sur chaque côté
- Étape 3
Ajouter oignons et ail
- Ajouter les oignons coupés grossièrement
- Ajouter les gousses d'ail coupées grossièrement
- Étape 4
Assaisonner
- Ajouter le paprika, le curcuma, le gingembre, le poivre et le sel
- Mélanger
- Étape 5
Ajouter l'eau et cuire
- Verser l'eau
- Fermer la cocotte et laisser cuire à feu très doux
- Étape 6
Poursuivre la cuisson
- Refermer la cocotte et laisser cuire encore
- Étape 7
Vérifier la cuisson
- La viande doit être fondante et se détacher de l'os
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