Plat
Kapalı Burger
2 hPour 5Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hKapalı Burger
ce qu’il vous faut
Ingrédients
ılık suAutres300 ml
sütProduits laitiers100 ml
toz mayaÉpicerie6 g
şekerÉpicerie20 g- sıvı yağÉpicerie45 ml
yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)Produits laitiers1 morceau
tuzÉpices5 g
unCéréales480 g
dana kıymaViandes700 g
karabiberÉpices4 g- ketçapÉpicerie60 g
- mayonezÉpicerie60 g
hardalÉpicerie20 g- acı sosÉpicerie15 ml
soğan (julyen doğranmış)Fruits et légumes3 morceaux
cheddar peynir (dilimlenmiş)Produits laitiers150 g- salatalık turşusu (ince kesilmiş)Épicerie100 g
susamFruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
803kcal
- Glucides
- 84 g
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 35 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Four
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Köfte harcını hazırla
- Kıymayı tuz ve karabiberle güzelce yoğurun.
- Harcı yuvarlak, geniş köfte şeklinde şekillendirin.
- Étape 2
Karamelize soğanı pişir
- Soğanları julyen şekilde doğrayın.
- Tavada yağ ile birlikte şeker ve tuzu ekleyip kısık-orta ateşte kavurun.
- Soğanlar karamelize olana kadar yavaş yavaş pişirin.
- Étape 3
Dip sosu hazırla
- Ketçap, mayonez, hardal ve acı sosu karıştırın.
- Minik doğranmış soğanı ekleyin.
- Étape 4
Hamuru yoğur
- Süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın ve bekletin.
- Yumurta akını, unun bir kısmını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu aşamalı ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Étape 5
Hamuru mayalandır
- Hamurun üzerini kapatın.
- Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Étape 6
Bezeleri böl ve doldur
- Mayalanan hamuru eşit bezelere bölün.
- Bezeleri açıp içine köfte, cheddar, turşu, karamelize soğan ve dip sostan koyun.
- Kenarlarını kapatın.
- Étape 7
Üzerini hazırla ve pişir
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- Önceden 200 dereceye ayarlanmış alt-üst fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.