Plat
Karaage (poulet frit japonais)
40 minPour 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minKaraage (poulet frit japonais)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet (coupées en morceaux)Viandes600 g
ail (râpé ou écrasé en pâte)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre (râpé en pâte)Fruits et légumes20 g
sauce sojaÉpicerie30 ml
vinaigre de rizÉpicerie15 ml- huile de sésameÉpicerie15 ml
- fécule de pomme de terreÉpicerie60 g
- huile de friture (chauffée à 180 °C)Épicerie1 litre
- mayonnaiseÉpicerie60 g
par portion
Nutrition
772kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 58 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Friteuse
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte d'ail et de gingembre
- Râper l'ail et le gingembre.
- Écraser le tout en une pâte fine.
- Étape 2
Mariner le poulet
- Mettre la pâte d'ail et de gingembre dans le poulet.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
- Mélanger et laisser mariner.
- Étape 3
Enrober de fécule
- Ajouter la fécule de pomme de terre au poulet mariné.
- Mélanger jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé.
- Étape 4
Frire le poulet
- Chauffer l'huile à 180 °C.
- Plonger les morceaux de poulet et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Étape 5
Préparer la sauce mayonnaise
- Mélanger le reste d'ail et de gingembre avec la mayonnaise.
- Servir avec le karaage.