Plat
Karnıyarık
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hKarnıyarık
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Auberginen (längs halbiert, ausgehöhlt)Fruits et légumes4 morceaux
Zwiebeln (klein, fein gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
rote Paprika (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau- gelbe Paprika (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
HackfleischViandes400 g
Tomatenmark (1 TL)Épicerie15 ml
Paprikamark (1 TL)Épicerie15 ml
Petersilie (gehackt)Fruits et légumes10 g
SalzÉpices5 g
PfefferÉpices2 g
PaprikapulverÉpices5 g- ChiliflockenÉpices2 g
Öl (zum Braten)Épicerie40 ml
Tomaten (in Scheiben)Fruits et légumes2 morceaux- grüne Spitzpaprika (zum Garnieren)Fruits et légumes2 morceaux
Reis (als Beilage)Céréales200 g
par portion
Nutrition
521kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plat allant au four
Four
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
- Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen.
- Auberginenhälften salzen und kurz ziehen lassen.
- Étape 2
Füllung anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Paprika und das Auberginenfruchtfleisch zugeben und mitbraten.
- Étape 3
Füllung würzen
- Tomatenmark und Paprikamark einrühren und kurz anrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken abschmecken.
- Petersilie unterheben.
- Étape 4
Füllen und backen
- Auberginenhälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackmasse füllen.
- Mit Tomatenscheiben und grünen Spitzpaprika belegen.
- Etwas Wasser in die Form geben und bei 180 °C im Ofen backen.
- Étape 5
Servieren
- Türkischen Reis als Beilage kochen.
- Karnıyarık mit dem Reis servieren.