Kartoffeln kochen

• Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
• In Wasser mit Salz garen, bis sie weich sind.
• Abgießen und beiseitestellen.

Béchamel zubereiten

• Butter und Sonnenblumenöl in einem Topf schmelzen.
• Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
• Die Milch nach und nach unter Rühren zugießen, bis die Sauce glatt ist.
• Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Auflauf schichten

• Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben.
• Die Béchamel darüber verteilen.
• Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Backen

• Den Auflauf im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.