Plat
Katxupa
1 h 30Pour 6Nutri-Score B€€
B
1 h 30
1 h 30Katxupa
ce qu’il vous faut
Ingrédients
milho (seco, demolhado de véspera)Céréales300 g
feijão (demolhado de véspera)Céréales250 g
carne de porco (cortada em pedaços)Viandes500 g- frango (cortado em pedaços)Viandes500 g
- chouriço (cortado em rodelas)Viandes150 g
mandioca (descascada e cortada em pedaços)Fruits et légumes400 g
batata-doce (descascada e cortada em pedaços)Fruits et légumes300 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Fruits et légumes300 g- banana-pão (descascada e cortada em pedaços)Fruits et légumes2 morceaux
cebola (picada)Fruits et légumes2 morceaux
alho (picado)Fruits et légumes4 morceaux
tomate (picado)Fruits et légumes3 morceaux
louroÉpices2 morceaux
colorauÉpices5 g
azeiteÉpicerie60 ml
salÉpices10 g
águaBoissons2 litres
par portion
Nutrition
435kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Passoire
colher de pau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Demolhar o milho e o feijão
- Deixar o milho e o feijão de molho em água durante a noite.
- Escorrer e reservar.
- Étape 2
Refogar a base
- Aquecer o azeite na panela e alourar a cebola e o alho.
- Juntar o tomate, o colorau e o louro e deixar apurar.
- Étape 3
Selar as carnes
- Adicionar a carne de porco, o frango e o chouriço ao refogado.
- Deixar alourar bem, mexendo de vez em quando.
- Étape 4
Cozer o milho e o feijão
- Juntar a água e o sal e levar a ferver.
- Adicionar o milho e o feijão escorridos e cozer em lume brando.
- Étape 5
Juntar os tubérculos
- Adicionar a mandioca, a batata-doce, a batata e a banana-pão.
- Continuar a cozer até tudo ficar tenro.
- Étape 6
Apurar e servir
- Retificar os temperos e deixar repousar uns minutos antes de servir.
les plus cuisinées d’abord