Mayayı aktive et

• Ilık su, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırıp mayanın aktive olması için bekletin.

Hamuru yoğur

• Unu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
• Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamuru dinlendir

• Hamuru üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.

Bezeleri aç

• Hamuru bezelere bölün.
• Oklava yardımıyla tavanın büyüklüğü kadar, çok ince olmayacak şekilde açın.

Yufkaları pişir

• Isıtılmış tavada yufkaları arkalı önlü pişirin.

Soğanı kavur

• Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin.
• İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı güzelce kavurun.

Kıymayı pişir

• Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar iyice pişirin.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.

Harcı tamamla

• Baharatları, rendelenmiş domatesi ve suyu ekleyin.
• Kapağı kapalı şekilde suyunu bırakana kadar pişirin.

Katları oluştur

• Yufkaların kenarlarını harca bandırın.
• Sırayla yufka ve harç şeklinde istediğiniz kadar kat çıkın.

Servis et

• Yağlamayı dört parçaya bölün.
• Ortasına yoğurt dökerek servis edin.