Plat
Kebab grillé maison
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minKebab grillé maison
recette de
Ali Khabazh | علي خبازه
@ali_khabazh
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2 imports
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande hachée (de préférence avec un peu de gras)Viandes500 g
oignon (haché finement)Fruits et légumes1 morceau
persil (en bouquet, haché)Fruits et légumes1 morceau
poivre noir (moulu)Épices3 g
sel (selon le goût)Épices6 g- oignon (en fines tranches pour la salade)Fruits et légumes1 morceau
- persil (haché pour la salade)Fruits et légumes1 morceau
sumacÉpices5 g- sel (pour la salade)Épices3 g
huile douceÉpicerie20 ml
jus de citron (pressé)Fruits et légumes20 ml- pain plat (moelleux, pour servir)Boulangerie4 morceaux
par portion
Nutrition
449kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Gril- Brochette ×4
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le persil, le poivre noir et le sel.
- Pétrir jusqu'à ce que la viande devienne filandreuse et homogène.
- Étape 2
Façonner les kebabs
- Former des boudins de viande et les piquer sur des brochettes.
- Bien les aplatir et les lisser avec les mains.
- Étape 3
Cuire les kebabs
- Poser les brochettes sur le gril ou sur une plaque au four.
- Cuire jusqu'à belle coloration, en les retournant à mi-cuisson.
- Étape 4
Préparer la salade d'oignons
- Émincer finement l'oignon et hacher le persil.
- Mélanger avec le sumac, le sel, l'huile et le jus de citron.
- Étape 5
Dresser et servir
- Répartir la salade d'oignons sur le pain plat.
- Déposer les kebabs grillés par-dessus et servir aussitôt.
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