Dessert
Key Lime Pie
5 h 30Pour 10Nutri-Score D€€
D
5 h 30
5 h 30Key Lime Pie
ce qu’il vous faut
Ingrédients
galletas Biscoff (molidas)Boulangerie100 g- galletas Marbú (molidas)Boulangerie100 g
mantequilla (derretida)Produits laitiers135 g- azúcar morenaÉpicerie50 g
leche condensadaProduits laitiers800 g
crema ácidaProduits laitiers120 g- yemas de huevoProduits laitiers3 morceaux
- extracto de vainillaÉpicerie15 ml
jugo de limón (recién exprimido)Fruits et légumes180 ml- ralladura de limón (rallada)Fruits et légumes6 g
- claras de huevo (a temperatura ambiente)Produits laitiers160 g
- azúcar refinadaÉpicerie320 g
limón (en rodajas)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
501kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à charnière
Saladier
Casserole
Batteur électrique
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Precalentar el horno
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Étape 2
Preparar la base
- Mezclar las galletas molidas, el azúcar morena y la mantequilla derretida hasta obtener una textura de arena húmeda.
- Étape 3
Forrar y presionar el molde
- Presionar la mezcla sobre la base y los lados de un molde desmoldable forrado con papel para hornear.
- Étape 4
Hornear la base
- Hornear la base 8 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
- Étape 5
Preparar el relleno
- Mezclar la leche condensada, la crema ácida y la ralladura de limón.
- Incorporar las yemas, el jugo de limón y la vainilla.
- Étape 6
Hornear el relleno
- Verter el relleno sobre la base.
- Hornear 34 minutos, revisando desde los 15 minutos si el molde es delgado, hasta que las orillas estén firmes y el centro aún se mueva ligeramente.
- Étape 7
Enfriar y refrigerar
- Enfriar por completo y refrigerar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Étape 8
Hacer el merengue suizo
- Calentar las claras con el azúcar a baño María hasta disolver el azúcar.
- Batir hasta obtener picos firmes.
- Étape 9
Decorar el pay
- Cubrir el pay con el merengue y decorar con unas rodajas de limón.