Plat
Kitchari ayurvédico
45 minPour 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minKitchari ayurvédico
ce qu’il vous faut
Ingrédients
azeiteÉpicerie15 ml
arroz (lavado)Céréales150 g
lentilha (lavada)Céréales150 g
cominho (em pó)Épices5 g
cúrcuma (em pó)Épices3 g
salÉpices5 g
pimenta do reino (moída)Épices2 g
gengibre (ralado)Fruits et légumes15 g
abobrinha (em cubos)Fruits et légumes1 morceau
cenoura (em cubos)Fruits et légumes1 morceau
abóbora cabotiá (em cubos)Fruits et légumes300 g
águaBoissons1,2 litres- folha de louroÉpices1 morceau
espinafre (picado)Fruits et légumes100 g- coentro (picado)Fruits et légumes15 g
par portion
Nutrition
195kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Refogar a base
- Aquecer um pouco de azeite na panela.
- Juntar o arroz e a lentilha.
- Adicionar os temperos: cominho, cúrcuma, sal e pimenta do reino.
- Acrescentar o gengibre e misturar tudo muito bem.
- Étape 2
Adicionar os legumes
- Juntar a abobrinha, a cenoura e a abóbora cabotiá em cubos.
- Completar com água e deixar tudo cozinhar junto.
- Adicionar a folha de louro.
- Étape 3
Cozinhar como um risoto
- Mexer bem, como se fosse um risoto.
- Sempre adicionar mais água quando começar a secar.
- Cozinhar até tudo estar cozido e com a textura de um risoto.
- Étape 4
Finalizar
- Quando já estiver cozido, juntar o espinafre e o coentro.
- Misturar e está prontinho.