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Korean Gochujang Pork Bowl
Plat

Korean Gochujang Pork Bowl

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @john.makes.this1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pork (thinly sliced)Viandes400 g
  • rice (rinsed and cooked)Céréales155 g
  • cucumber (thinly sliced or julienned)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • carrot (large, julienned)Fruits et légumes1 morceau
  • fresh coriander (leaves picked)Fruits et légumes10 g
  • sesame seeds (toasted)Fruits à coque et graines5 g
  • soy sauce (for the pork)Épicerie15 ml
  • potato starchÉpicerie3 g
  • gochujang (for the sauce)Épicerie15 ml
  • soy sauce (for the gochujang sauce)Épicerie30 ml
  • honey (for the gochujang sauce)Épicerie22 ml
  • rice vinegar (for the gochujang sauce)Épicerie15 ml
  • sesame oilÉpicerie5 ml
  • garlic (cloves, grated)Fruits et légumes2 morceaux
  • ginger (grated)Fruits et légumes3 g
  • water (for the gochujang sauce)Autres40 ml
  • mayonnaiseÉpicerie45 ml
  • gochujang (for the mayo)Épicerie5 ml
  • lime juice (or rice vinegar)Fruits et légumes5 ml
  • honey (for the mayo)Épicerie3 ml
  • water (to thin the mayo)Autres10 ml

par portion

Nutrition

813kcal

Glucides
88 g
Protéines
46 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Casserole
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Cook the rice

    • Rinse the rice and cook it according to the package instructions until fluffy.
    • Keep warm.
    Étape 1

  2. Marinate the pork

    • In a bowl, mix the pork with the soy sauce and potato starch until evenly coated.
    Étape 2

  3. Make the gochujang sauce

    • Combine the gochujang, soy sauce, honey, rice vinegar, sesame oil, grated garlic, grated ginger and water.
    • Stir until smooth.
    Étape 3

  4. Make the gochujang mayo

    • Mix the mayonnaise, gochujang, lime juice and honey.
    • Thin with a little water until drizzling consistency.
    Étape 4

  5. Sear the pork

    • Heat a pan over high heat.
    • Sear the pork until nicely browned.
    Étape 5

  6. Caramelize with the sauce

    • Pour the gochujang sauce into the pan.
    • Cook until reduced, glossy and caramelized.
    Étape 6

  7. Assemble the bowls

    • Serve the pork over the rice with the cucumber and carrot.
    • Finish with the gochujang mayo, coriander and sesame seeds.
    Étape 7
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