Plat
Lahmacun turc (pide à la viande hachée)
1 hPour 22Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hLahmacun turc (pide à la viande hachée)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
eau tiède (tiède)Autres400 ml
lait tiède (tiède)Produits laitiers200 ml
huile (pour la pâte)Épicerie50 ml
sel (pour la pâte)Épices6 g
farineCéréales1 kg
bœuf hachéViandes700 g
oignons (épluchés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (gousses épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
poivrons rouges (épépinés)Fruits et légumes4 morceaux
poivrons longs verts (épépinés)Fruits et légumes4 morceaux
tomatesFruits et légumes3 morceaux
concentré de tomate natureÉpicerie30 g- concentré de tomate piquanteÉpicerie15 g
persil (effeuillé)Fruits et légumes20 g
poivre noir (moulu)Épices3 g
paprikaÉpices5 g- sel (pour la garniture)Épices6 g
- huile (pour la garniture)Épicerie50 ml
par portion
Nutrition
245kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier
Poêle
Rouleau à pâtisserie
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mélanger l'eau tiède, le lait tiède, l'huile et le sel dans un saladier.
- Ajouter la farine progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Étape 2
Mixer la garniture
- Passer au robot le bœuf haché, les oignons, l'ail, les poivrons rouges et verts, les tomates, les concentrés de tomate, le persil et les épices.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au frais.
- Étape 3
Étaler et garnir
- Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau.
- Répartir généreusement la préparation à la viande sur chaque disque.
- Étape 4
Cuire à la poêle
- Cuire chaque lahmacun dans une poêle chaude jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.
- Étape 5
Servir
- Servir avec des crudités, une sauce façon sauce blanche et beaucoup de citron.