Plat
Lasagna Verde
2 h 30Pour 8Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30Lasagna Verde
recette de
Ana Sofia Fehn
@anasofiafehn
5 recettes
5 imports
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
spinach (cooked and squeezed dry)Fruits et légumes300 g
flourCéréales400 g
eggsProduits laitiers4 morceaux
olive oilÉpicerie15 ml
butterProduits laitiers80 g
milkProduits laitiers1 litre
nutmeg (grated)Épices1 g
saltÉpices10 g
black pepper (ground)Épices2 g
beef minceViandes500 g
tomato passataÉpicerie700 ml
onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
carrot (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
celery (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
parmesan (grated)Produits laitiers150 g
mozzarella (drained and torn)Produits laitiers300 g
par portion
Nutrition
441kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Casserole
Sauteuse
Plat allant au four
Four
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Make the spinach pasta dough
- Blend the cooked spinach with the eggs until smooth.
- Mix with the flour and olive oil, then knead into a firm, green dough.
- Wrap and rest the dough.
- Étape 2
Roll the pasta sheets
- Roll the dough very thin into long sheets.
- Cut the sheets to the size of the baking dish.
- Étape 3
Make the béchamel
- Melt the butter in a saucepan.
- Whisk in the flour and cook briefly.
- Pour in the milk gradually, whisking until thick, then season with salt, pepper and nutmeg.
- Étape 4
Cook the meat sauce
- Sweat the onion, carrot and celery in olive oil.
- Add the beef mince and brown it.
- Add the tomato passata and simmer until thickened.
- Étape 5
Layer the lasagna
- Spread meat sauce in the baking dish.
- Alternate pasta sheets, meat sauce, béchamel, parmesan and mozzarella in many thin layers.
- Finish with béchamel, parmesan and mozzarella.
- Étape 6
Bake the lasagna
- Bake until golden and bubbling.
- Rest before slicing and serving.