Plat
Lasagnes froides aux légumes rôtis et ricotta
40 minPour 3Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minLasagnes froides aux légumes rôtis et ricotta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâtes à lasagnesCéréales3 morceaux
aubergine (coupée en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
courgette (coupée en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes6 morceaux
échalote (ciselée)Fruits et légumes0,5 morceaux
ricottaProduits laitiers250 g
mielÉpicerie20 ml
huile d'oliveÉpicerie40 ml
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g- menthe (ciselée)Fruits et légumes10 g
sumacÉpices5 g
selÉpices5 g- pimentÉpices2 g
- zaatarÉpices5 g
pesto rougeÉpicerie60 g
par portion
Nutrition
338kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Poêle
Casserole
Saladier
Fouet
Poche à douille
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et cuire les légumes
- Couper l'aubergine et la courgette en fines lamelles et les tomates cerises en deux.
- Disposer les légumes sur une plaque, les badigeonner d'huile d'olive et de sel.
- Cuire au four ou à l'air fryer, ou à la poêle dans l'huile d'olive.
- Étape 2
Cuire les pâtes à lasagnes
- Faire cuire les pâtes à lasagnes.
- Les tremper ensuite dans de l'eau froide.
- Étape 3
Réaliser la farce à la ricotta
- Mélanger la ricotta, l'échalote, le persil et la menthe ciselés, le sumac, le sel, le piment et le zaatar.
- Ajouter un filet de miel et d'huile d'olive.
- Fouetter avec une cuillère.
- Placer la farce dans une poche à douille.
- Étape 4
Dresser les lasagnes froides
- Alterner une pâte à lasagne, du pesto rouge, des légumes rôtis et la farce à la ricotta.
- Terminer par un filet de miel et un filet d'huile d'olive sur le dessus.