Préchauffer le four et préparer les moules

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 20 cm.

Préparer la pâte à gâteau

• Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse (2 min).
• Ajouter les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
• Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et le sel, en alternant avec le lait.

Cuisson des couches

• Répartir la pâte uniformément dans les deux moules.
• Enfourner 25 minutes jusqu’à ce qu’un cure‑dents en ressorte propre.

Refroidir et démouler

• Laisser les gâteaux refroidir 10 minutes dans les moules.
• Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Préparer le beurre‑crème

• Battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
• Ajouter le sucre glace petit à petit, puis le lait et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir une crème lisse.

Assembler et décorer le gâteau

• Étaler une couche de beurre‑crème sur la première génoise.
• Poser la seconde génoise et recouvrir entièrement le gâteau de beurre‑crème.
• Décorer selon votre envie.