Dessert
Le gâteau qui pleure
1 hPour 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hLe gâteau qui pleure
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufsAutres2 morceaux
sucre en poudreÉpicerie100 g- cacao en poudre non sucréÉpicerie20 g
- huile de tournesolÉpicerie80 ml
laitProduits laitiers140 ml
farineCéréales120 g- sucre vanillé (1 sachet)Épicerie1 morceau
- levure chimique (2 sachets)Épicerie2 morceaux
- lait (pour l'imbibage)Produits laitiers150 ml
- cacao en poudre non sucré (1 cuillère à café, pour l'imbibage)Épicerie5 g
crème liquide 30% matière grasse (bien froide)Produits laitiers250 ml- sucre glace (2 grandes cuillères)Épicerie20 g
- mascarponeProduits laitiers250 g
- arôme de vanilleÉpicerie5 ml
chocolat noir (cassé en morceaux)Épicerie200 g- crème liquide (pour le glaçage)Produits laitiers140 ml
- huile de tournesol (un peu, pour le glaçage)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
409kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 29 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Moule à gâteau
Four
Micro-ondes
Batteur électrique
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Blanchir les œufs avec le sucre
- Casser les œufs dans un saladier avec le sucre en poudre.
- Blanchir le mélange au fouet.
- Étape 2
Ajouter les ingrédients liquides
- Incorporer le cacao en poudre non sucré, l'huile de tournesol et le lait.
- Mélanger l'ensemble.
- Étape 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 4
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Étape 5
Préparer le sirop d'imbibage
- Verser le lait dans un verre avec le cacao en poudre.
- Chauffer au micro-ondes.
- Étape 6
Imbiber la génoise
- Piquer le gâteau avec une fourchette.
- Verser le sirop directement sur la génoise.
- Étape 7
Préparer la crème chantilly au mascarpone
- Fouetter la crème liquide avec le sucre glace, le mascarpone et l'arôme de vanille.
- Étape 8
Napper le gâteau de crème
- Déposer la crème sur le gâteau et lisser la surface.
- Réserver au frais.
- Étape 9
Préparer le glaçage au chocolat
- Casser le chocolat noir en morceaux.
- Ajouter la crème liquide et un peu d'huile de tournesol.
- Faire fondre le tout.
- Étape 10
Glacer et réserver au frais
- Déposer le glaçage sur le gâteau.
- Mettre au frais.