Plat
Lentejitas con aderezo de tocino y ají panca
45 minPour 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minLentejitas con aderezo de tocino y ají panca
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lentejitas bebés (enjuagadas)Céréales300 g
tocino (picado)Viandes100 g
cebolla (picada en cuadraditos)Fruits et légumes1 morceau
tallos de culantro (picados)Fruits et légumes20 g- ajo molido (una cucharada)Fruits et légumes15 ml
pasta de ají panca (una cucharada)Épicerie15 ml
tomate (en cuadraditos)Fruits et légumes1 morceau- pimiento (en cuadraditos)Fruits et légumes1 morceau
sal (al gusto)Épices5 g
pimienta (al gusto)Épices2 g
comino (al gusto)Épices2 g
orégano en polvo (en polvo)Épices3 g- aceite (para freír)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
373kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Passoire
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hervir las lentejitas
- Poner a hervir las lentejitas bebés en abundante agua hasta que estén tiernas.
- Reservar parte del agua de cocción para desglasar.
- Étape 2
Preparar el aderezo
- Dorar el tocino picado en el sartén con un poco de aceite.
- Agregar la cebolla picada en cuadraditos y los tallos de culantro picados.
- Incorporar el ajo molido y la pasta de ají panca.
- Étape 3
Añadir el tomate y el pimiento
- Sumar el tomate y el pimiento en cuadraditos.
- Condimentar con sal, pimienta y comino.
- Étape 4
Desglasar y unir con las lentejitas
- Desglasar el aderezo con el agua de cocción de las lentejitas.
- Regresar las lentejitas escurridas a la olla y mezclar con el aderezo.
- Étape 5
Terminar y servir
- Terminar con orégano en polvo.
- Servir acompañado de ensaladas con limón para absorber el hierro.