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Locrio de cerdo
Plat

Locrio de cerdo

55 minPour 6Nutri-Score C€€
par @mariluucook1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pierna de cerdo (limpia y cortada en trozos)Viandes680 g
  • sazón para carnes al horno (1 cucharada)Épices15 g
  • sazón licuado (1/2 taza, dividido)Fruits et légumes120 ml
  • sal (al gusto)Épices8 g
  • mantecaÉpicerie30 g
  • azúcar (para el color)Épicerie10 g
  • sopita con sabor a chuletaÉpicerie1 morceau
  • cilantro (una ramita)Fruits et légumes1 morceau
  • arroz (2 lb, lavado)Céréales900 g
  • agua (hasta tapar el arroz)Boissons1,2 litres

par portion

Nutrition

696kcal

Glucides
122 g
Protéines
24 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Sazonar el cerdo

    • Mezclar la pierna de cerdo limpia con el sazón para carnes al horno, parte del sazón licuado y la sal.
    • Dejar reposar unos minutos para que tome sabor.
    Étape 1

  2. Caramelizar la manteca y el azúcar

    • En un caldero agregar la manteca y el azúcar.
    • Dejar caramelizar moviendo constantemente.
    Étape 2

  3. Dorar el cerdo

    • Agregar el cerdo sazonado al caldero.
    • Cocinar unos minutos moviendo para que la carne tome color uniforme.
    Étape 3

  4. Guisar la carne

    • Agregar poco a poco el resto del sazón licuado.
    • Cocinar hasta que la carne se ablande.
    Étape 4

  5. Agregar sopita y cilantro

    • Incorporar la sopita con sabor a chuleta y la ramita de cilantro.
    • Agregar un poco de agua para despegar el sabor del fondo.
    Étape 5

  6. Incorporar el arroz

    • Agregar el arroz y mezclar para que tome color y sabor.
    • Añadir agua hasta tapar el arroz.
    Étape 6

  7. Secar y tapar el arroz

    • Cuando el arroz se seque, llevarlo al centro formando una montañita.
    • Tapar el caldero y cocinar a fuego bajo.
    Étape 7
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