Plat
Locrio de pollo a mi manera
1 hPour 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hLocrio de pollo a mi manera
recette de
cocinandoconari_ 👩🏽🍳
@cocinandoconari_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Pollo (en piezas)Viandes1 kg
Arroz (lavado y escurrido)Céréales680 g
Cebolla (picada en cubos)Fruits et légumes1 morceau
Pimentón rojo (picado en cubos)Fruits et légumes1 morceau- Ají cubanela (picado en cubos)Fruits et légumes1 morceau
- Cilantro (picado finamente)Fruits et légumes15 g
Pasta de tomateÉpicerie60 g
Pimienta molidaÉpices3 g
Salsa chinaÉpicerie30 ml
SalÉpices5 g
Ajo natural (machacado)Fruits et légumes4 morceaux
OréganoÉpices3 g
Azafrán (para el color)Épices1 g
Caldo de polloÉpicerie250 ml- AceiteÉpicerie30 ml
AzúcarÉpicerie8 g
AguaBoissons1,2 litres
par portion
Nutrition
679kcal
- Glucides
- 95 g
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Marinar el pollo
- Mezclar el pollo con el ajo, el orégano, el azafrán, el caldo de pollo y la pimienta molida.
- Dejar reposar para que tome sabor.
- Étape 2
Caramelizar el azúcar
- Calentar un chorrito de aceite en un caldero.
- Añadir el azúcar y dejar hasta que caramelice y cambie de color.
- Étape 3
Sofreír el pollo
- Agregar las piezas de pollo al caramelo y dejar sofreír.
- Ir añadiendo chorritos de agua cada vez que se seque.
- Étape 4
Añadir los vegetales
- Incorporar la cebolla, el pimentón rojo, el ají cubanela, el cilantro y la pasta de tomate.
- Integrar todo muy bien.
- Agregar el agua necesaria para el arroz.
- Étape 5
Cocinar el arroz
- Cuando el agua esté en hervor, añadir el arroz y mover bien.
- Cocinar hasta que se seque toda el agua.
- Tapar y cocinar a fuego bajo.
- Étape 6
Servir
- Destapar, soltar el arroz con un tenedor y servir.