Plat
Lombo de porco assado com castanhas e laranja
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1 h 40
1 h 40Lombo de porco assado com castanhas e laranja
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@teleculinária-g8t
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
lombo de porco (inteiro, limpo de gorduras)Viandes1,2 kg
castanhas (cozidas e descascadas)Fruits à coque et graines500 g
laranjas (sumo e raspa)Fruits et légumes2 morceaux
cebolas (cortadas em rodelas)Fruits et légumes2 morceaux
alho (picado)Fruits et légumes4 morceaux
azeiteÉpicerie60 ml
vinho brancoBoissons150 ml
folha de louroÉpices2 morceaux
colorauÉpices5 g
salÉpices8 g
pimenta preta (moída)Épices2 g
par portion
Nutrition
398kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Poêle
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Temperar o lombo
- Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, colorau, alho picado e raspa de laranja.
- Regue com metade do azeite e deixe marinar cerca de 20 minutos.
- Étape 2
Preparar o assado
- Disponha as rodelas de cebola e as folhas de louro no fundo da assadeira.
- Coloque o lombo por cima e regue com o vinho branco e o sumo de laranja.
- Étape 3
Assar o lombo
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.
- A meio do tempo, regue o lombo com o molho da assadeira.
- Étape 4
Juntar as castanhas
- Junte as castanhas cozidas à assadeira, envolvendo-as no molho.
- Regue com o restante azeite e leve ao forno mais 15 minutos, até dourar.
- Étape 5
Servir
- Retire o lombo do forno e deixe repousar alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva fatiado com as castanhas e o molho da assadeira.