Plat
Low Calorie High Protein Skinny Waist Salad
30 minPour 2Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minLow Calorie High Protein Skinny Waist Salad
recette de
@paullinaruban
@paullinaruban
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bell pepper (deseeded, sliced)Fruits et légumes1 morceau
eggplant (cubed, roasted)Fruits et légumes1 morceau- beetroot (cooked, diced)Fruits et légumes150 g
spinach (washed)Fruits et légumes80 g
canned tuna (drained)Poissons160 g
carrots (grated)Fruits et légumes2 morceaux
kimchi (chopped)Produits frais80 g
feta (crumbled)Produits laitiers60 g
greek yogurt (for dressing)Produits laitiers100 g
lime (juiced)Fruits et légumes1 morceau
nuts (roughly chopped)Fruits à coque et graines30 g
olive oil (for roasting)Épicerie15 ml
saltÉpices3 g
par portion
Nutrition
405kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Saladier
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Roast the eggplant
- Cut the eggplant into cubes and place on a baking tray.
- Drizzle with olive oil and season with salt.
- Roast until golden and tender.
- Étape 2
Prepare the vegetables
- Slice the bell pepper.
- Grate the carrots.
- Dice the beetroot and chop the kimchi.
- Étape 3
Make the dressing
- Mix the greek yogurt with the lime juice in a bowl.
- Season to taste.
- Étape 4
Assemble the salad
- Arrange the spinach in a bowl.
- Top with the bell pepper, roasted eggplant, beetroot, carrots, kimchi and drained tuna.
- Crumble over the feta and scatter the nuts.
- Drizzle with the yogurt dressing and serve.