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Low Calorie Korean Kimchi Stew
Plat

Low Calorie Korean Kimchi Stew

35 minPour 2Nutri-Score A€€
par @rogescheng3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • garlic (minced)Fruits et légumes4 morceaux
  • onion (small, diced)Fruits et légumes2 morceaux
  • extra lean bison meat (ground)Viandes100 g
  • kimchi (chopped)Fruits et légumes100 g
  • kimchi juiceÉpicerie60 ml
  • dashi stockÉpicerie240 ml
  • waterAutres600 ml
  • chicken bone broth powderÉpicerie15 ml
  • gochugaruÉpices15 ml
  • soy sauceÉpicerie22 ml
  • soy bean pasteÉpicerie8 ml
  • tofu (cubed)Produits frais80 g
  • eggProduits laitiers1 morceau
  • enoki mushrooms (trimmed)Fruits et légumes100 g
  • green onions (sliced)Fruits et légumes2 morceaux

par portion

Nutrition

224kcal

Glucides
15 g
Protéines
24 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Sauté the aromatics and meat

    • Heat a pan and brown the bison meat.
    • Add the garlic and onions and cook until softened.
    • Stir in the kimchi and gochugaru and cook until fragrant.
    Étape 1

  2. Build the broth

    • Pour in the dashi stock, water and kimchi juice.
    • Stir in the chicken bone broth powder, soy sauce and soy bean paste.
    • Bring to a simmer.
    Étape 2

  3. Add the tofu and mushrooms

    • Add the tofu and enoki mushrooms.
    • Simmer until the tofu is heated through.
    Étape 3

  4. Crack in the egg

    • Crack the egg into the simmering stew.
    • Cook until the egg is just set.
    Étape 4

  5. Finish and serve

    • Scatter the green onions over the top.
    • Serve hot.
    Étape 5
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