Plat
Mabawa blancs aux oignons verts et bananes manioc frites
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minMabawa blancs aux oignons verts et bananes manioc frites
recette de
Mamaa Nas cuisine
@mamaa.nas.cuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
ailes de poulet (coupées et lavées)Viandes1 kg
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
citrons (pressés)Fruits et légumes2 morceaux
oignons verts (ciselés)Fruits et légumes4 morceaux
selÉpices10 g
bananes manioc (épluchées et coupées)Fruits et légumes4 morceaux
ail (mixé)Fruits et légumes4 morceaux
poivre (moulu)Épices3 g
curcumaÉpices5 g
huile de fritureÉpicerie500 ml- piment (pour servir)Fruits et légumes2 morceaux
par portion
Nutrition
788kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 50 g
- Lipides
- 48 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les mabawa et les bananes manioc
- Couper et laver les ailes de poulet
- Éplucher et couper les bananes manioc
- Étape 2
Assaisonner les mabawa
- Ajouter les oignons, le citron, les oignons verts et le sel
- Mettre le tout dans la marmite et bien mélanger
- Étape 3
Cuire les mabawa
- Couvrir et mettre sur le feu
- Tourner les mabawa et poursuivre à feu moyen
- Étape 4
Assaisonner les accompagnements
- Mélanger l'oignon, l'ail mixé, le sel, le poivre et le curcuma
- Enrober les bananes manioc de cet assaisonnement
- Étape 5
Frire les bananes manioc
- Chauffer l'huile
- Frire les bananes manioc jusqu'à coloration dorée
- Étape 6
Réduire la sauce
- Augmenter le feu quand les mabawa sont bien cuits
- Laisser réduire la sauce selon l'envie
- Étape 7
Dresser et servir
- Servir les mabawa blancs aux oignons verts avec du piment
- Accompagner des bananes manioc frites