Plat
Madesu na Mbisi ya KoKawuka (haricots au poisson fumé)
1 h 30Pour 4Nutri-Score B€€
B
1 h 30
1 h 30Madesu na Mbisi ya KoKawuka (haricots au poisson fumé)
recette de
kolakisa Bana Poto Kolamba
@banapotokolamba
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
haricots secs (rincés et trempés)Épicerie400 g
poisson fumé (émietté, arêtes retirées)Poissons300 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
concentré de tomateÉpicerie30 g- huile de palmeÉpicerie60 ml
piment (écrasé)Épices1 morceau
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
549kcal
- Glucides
- 63 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tremper et cuire les haricots
- Rincer les haricots et les laisser tremper dans l'eau.
- Les cuire dans une marmite d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 2
Préparer le poisson fumé
- Émietter le poisson fumé et retirer les arêtes.
- Le rincer rapidement à l'eau chaude.
- Étape 3
Faire revenir la base
- Chauffer l'huile de palme et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la tomate, le concentré de tomate et le piment, puis laisser mijoter.
- Étape 4
Mijoter les haricots avec le poisson
- Ajouter les haricots cuits et le poisson fumé dans la sauce.
- Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Étape 5
Servir
- Servir bien chaud, accompagné de riz ou de plantain.